Offre d’emploi Responsable Food & Beverage – CDI (H/F)

 

Le groupe N'PY, groupement de 7 stations de ski dans les Pyrénées, a ouvert son premier établissement hôtelier qui se nomme Skylodge.

Skylodge est un hostel (auberge de jeunesse de 2ème génération), dont le concept repose sur une décoration moderne et soignée, des parties communes avec une ambiance festive, des nuitées pas chères en chambres, cabines ou dortoirs, une restauration abordable et innovante, et une offre de services (bar, sauna, jeux, forfaits, skiroom,…). La clientèle visée de l’établissement est majoritairement jeune (15 à 35 ans) mais elle se compose également de familles et de seniors.

Dans le cadre de ce projet, la société N'PY recherche un(e) responsable food & beverage à l'année.

Missions principales :

Organiser les saisons d’été et d’hiver :

  • Participer aux recrutements
  • Aide à l’élaboration des offres restauration et bar
  • Recherche des produits, des fournisseurs et négociation des achats
  • Elaboration de la stratégie commerciale autour du bar et de la restauration
  • Elaboration des techniques/outils de vente et de communication
  • Définir les plannings du personnel en cuisine et au bar

Assurer l’exploitation :

  • Définir les approvisionnements nécessaires et gestion des commandes
  • Participer au suivi des tableaux de bord
  • Organiser, gérer et contrôler le travail et le temps de travail du personnel
  • Motiver, former, évaluer le personnel et proposer des actions de formation
  • Insuffler une démarche d’amélioration continue
  • Connaître et veiller au respect des différentes normes (techniques, sécurité, hygiène…)
  • Garantir la qualité des produits et des prestations

Rendre compte de son travail au directeur de l’établissement :

  • Proposer toutes les améliorations organisationnelles possibles (humaines, matérielles…)
  • Rendre compte en continu de son activité et des difficultés rencontrées
  • Collaborer efficacement avec les équipes N’PY et les équipes N’PY Résa

Le (la) candidat(e) retenu(e) aura une expérience professionnelle souhaitée de 2 années au moins dans le secteur de l’hôtellerie et/ou de la restauration.

Il (elle) devra, en outre, posséder les qualités suivantes :

  • Expérience dans la fonction ainsi qu'en management d'équipe exigée
  • Expérience en cuisine
  • Aptitudes marketing et commerciales
  • Capacité d’adaptation et d’organisation
  • Force de proposition
  • Goût pour les chiffres
  • Maîtrise de l’espagnol

Le (la) candidat(e) devra avoir le permis B et être véhiculé.

Poste à pourvoir dès que possible
Type de contrat : CDI à l’année
Salaire : Selon expérience

Si vous souhaitez rejoindre l’aventure Skylodge, merci d’adresser une brève description de ce que vous imaginez être votre job idéal, accompagnée d'un curriculum vitae et d'une photo récente à c.queinnecmoubeke@skylodge.fr